第二步:刮几个洋芋,把洋芋切成块块。
第四步:我们先找一个锅儿出来,把豆芽放在里面垫底子。
第五步:然后就开始在另一个火上的锅儿里放油了,油炸好了就把土豆丢进去,把洋芋片炸熟了之后舀起来,放在豆芽锅里面。
第六步:重新放油,油煎好了之后,把鸡杂放进去爆炒。炒好之后,加上特制香油。特制香油的做法等会再来说,我们来看步骤。
第七步:把第三步里面的东西倒进鸡杂锅里,加豆瓣,花椒,芹菜,青椒,笋子,干辣椒,然后再加盐,味精,鸡精,最后大火爆炒。
第八步:炒好之后,就可以把鸡杂倒进放豆芽那个锅里,再加香菜,香喷喷的黔江鸡杂就做好了!然后上桌子,用文火慢煨,越吃到后面越爽哟!