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2、对厨房的出品、质量和食品承担重要的责任;
任职资格:
1、年龄50岁以下;
2、熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程,具有较全面的食品知识, 掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各种烹调方法;
3、 具有饮食风味烹调和原材料加工、配菜能力;
4、熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识
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