豪猪肉以其肉质鲜嫩、口感爽滑而令人赞不绝口。据《本草图经》记载：\"肉甘美多膏，不可多食，发风气，令人虚羸。\"，今天，湖南省桃源县教仁野生动物繁养基地小易给大家介绍桃源特色美食——豪猪肉特色烹饪法。
一、红烧豪猪肉特色烹饪法
特点：成品色泽金红，酥烂醇香。
主料：豪猪净肉500克。
配料：雪梨150克。
调料：熟猪油50克、冰糖15克、料酒10毫升、酱油50毫升、精盐2克、葱结10克、姜块15姜。
制作：将豪猪肉用温水泡软，洗净，剁成4厘米见方的块，再放入第二遍淘米水中煮，水开后立即捞出，控去水。另选雪梨切成橘瓣块。炒锅置旺火上，放上熟猪油，烧至六成热放入豪猪肉煸炒一下，加入与肉齐平的清水，再加入冰糖、料酒、酱油、精盐、葱结、姜块、烧开后，换用小火烧至八成烂时拣出葱结、姜块，放入梨块，烧到酥烂转用旺火把汤汁收黏稠即可。
注：成品色泽金红，酥烂醇香桃源豪猪肉特色小吃，令人回味无穷
二、清炖豪猪肉特色烹饪法
原料： 1、主料：豪诸肉500 克。 2、调料：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。
制法： 将豪猪肉洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污切块，投入热锅内偏炒，加入适量清水、酱油、料酒、精盐、葱、姜。武火烧沸后，改为文火炖至肉熟烂，加入味精、胡椒粉即成。
按：豪猪肉具有润肠等功效，清炖豪猪肉可以为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成份，用以治疗大便不畅、便秘等病。健康人食用能增强体质，健康少病。
注：桃源特色小吃——清炖豪猪肉可以提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成份
桃源县教仁繁养基地专业从事豪猪养殖、桃源豪猪养殖，豪猪价格合理公道，欢迎广大客户朋友前来参观洽谈考察。
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